Thailändsk filé

4 portioner
6 ProPoints/port

500 g fläskfilé
1 purjolök
3 vitlöksklyftor
½ tsk sambal olek
1 tsk flytande margarin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk mald ingefära
1 köttbuljongtärning
2 dl kokosmjölk ( max 7%)
2 dl fraiche (max 2%)

Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Bryn 3 min på varje sida. Skär purjon i sneda skivor. Skala och hacka vitlöken. Fräs grönsakerna i margarinet några minuet. Smaksätt med ingefära och smula i buljongtärningen. Häll i kokosmjölk och fraiche. Lägg i köttet och låt koka upp.
Smaksätt med salt och peppar
Servera med ris.

Källa: Familjekokboken 2 (Viktväktarna)