Fläskfilé du inte kan få nog av

2-4 personer
225 grader

500 g fläskfilé
2½ dl créme fraiche tomat & basilika
2½ dl créme fraiche franska örter
2 msk tomatpuré
3 msk mango chutney (kan uteslutas)
2 vitlöksklyftor
1 krm cayennepeppar
1 krm svartpeppar
valfri mängd champinjoner

Rengör fläskfilén och skiva den. Bryn den i en stekpanna och peppra med svartpeppar. Lägg sen filén i en ugnssäker form. Stek champinjonerna och lägg dessa över fläskfilén.
Blanda de båda créme fraicherna tillsammans med tomatpuré, pressad vitlök, cayennepeppar och ev mango chutney. Häll detta över fläskfilén och champinjonerna. Ställ in ugnsformen i ugnen i 15 minuter.
Servera med klyftpotatis, potatisbullar, pressad potatis, färsk pasta eller ris.

Källa: Matklubben (EmmiEmmi)